四川传统小吃探秘：蛋烘糕的魅力
在四川的街头巷尾，总能闻到一股诱人的香气，那便是蛋烘糕散发出来的独特味道。蛋烘糕是一种历史悠久的传统小吃，以其金黄酥脆的外皮和软糯香甜的内馅深受人们喜爱。
制作蛋烘糕的过程简单却讲究。首先将鸡蛋、面粉和糖混合成糊状，然后用特制的小锅在炭火上慢慢烘烤。当面糊逐渐膨胀起泡时，便可以加入豆沙、花生碎等馅料，再继续煎至两面金黄即可出锅。每一口咬下去，都能感受到外皮的酥脆与内馅的绵密交织在一起，带来无与伦比的味觉享受。
蛋烘糕不仅是一种美食，更承载着四川人对家乡的记忆。无论是孩童还是老人，都对这一份甜蜜的小吃情有独钟。它不仅仅是一道点心，更是四川文化的一部分，让人回味无穷。