煎饼是一种深受大众喜爱的传统美食，不仅制作简便，还能根据个人口味调整配料，成为一道健康又美味的家常菜。以下是几种常见的煎饼做法，适合家庭日常制作。
首先介绍经典的鸡蛋葱花煎饼。将面粉加水搅拌成糊状，加入切碎的葱花和适量盐，再打入鸡蛋混合均匀。平底锅预热后刷一层薄油，倒入面糊摊平，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。这种煎饼外酥里嫩，香气扑鼻，是早餐的理想选择。
其次推荐蔬菜杂粮煎饼。将玉米粉、小米粉与普通面粉按比例混合，加入胡萝卜丝、青椒丁等新鲜蔬菜，调入少许五香粉和胡椒粉。同样采用平底锅小火慢煎，成品富含膳食纤维，营养均衡，特别适合注重健康饮食的人群。
最后分享一款甜味红豆煎饼。将煮熟的红豆捣碎作为馅料备用，面糊中可适当添加白糖增加甜度。包入红豆馅后捏紧边缘，放入锅中煎制。此款煎饼甜而不腻，尤其受到小朋友的喜爱。
以上三种煎饼各有特色，无论是咸口还是甜口，都能满足不同家庭成员的需求，快来试试吧！