炎炎夏日，一道清新可口的“尖椒变蛋”成为了餐桌上的宠儿。这道菜以新鲜的尖椒和嫩滑的鸡蛋为主料，不仅色彩诱人，而且口感独特。尖椒的微辣与鸡蛋的鲜香完美融合，既开胃又解腻，非常适合夏天食用。
制作这道菜非常简单。首先将鸡蛋煮熟后剥壳切片，再将尖椒洗净去籽切成细丝。接着，在热油中快速翻炒尖椒丝至断生，随后加入鸡蛋片，调入适量的盐、糖和少许酱油，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出的“尖椒变蛋”，不仅色香味俱全，还能为炎热的夏季带来一丝清凉。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，“尖椒变蛋”都是一道不可多得的美味佳肴。它不仅能够满足味蕾的需求，更能在炎炎夏日中为身体带来一份清爽。