一项新评论发现，吃红肉和加工肉类会增加人们患2 型糖尿病的风险。
研究结果显示，每天定期食用 50 克加工肉类(相当于两片火腿)会使人在未来 10 年内患 2 型糖尿病的风险增加 15%。
同样，每天吃 100 克未加工的红肉(例如一块小牛排)会使患 2 型糖尿病的风险增加 10%。
英国剑桥大学营养学项目负责人、高级研究员尼塔·福鲁希 (Nita Forouhi)表示：“我们的研究提供了迄今为止最全面的证据，证明食用加工肉类和未加工红肉与未来患 2 型糖尿病的风险增加之间存在关联。”
为了进行这项研究，研究人员分析了来自 20 个国家/地区的 31 项不同研究的近 200 万人的汇总数据。
研究还发现，经常吃鸡、火鸡或鸭等家禽的人患糖尿病的风险增加 8%。
然而，研究人员表示，随着更多因素被考虑进来，这种关联变得越来越弱，而糖尿病与红肉或未加工肉类之间的联系仍然存在。
福鲁希在剑桥新闻发布会上表示，这项研究“支持限制加工肉类和未加工红肉消费的建议，以减少人口中的 2 型糖尿病病例”。
Forouhi 补充道：“虽然我们的研究结果提供了比以前更全面的证据来证明食用家禽与 2 型糖尿病之间的关联，但这种联系仍然不确定，需要进一步研究。”
这项新研究于 8 月 20 日发表在《柳叶刀糖尿病和内分泌学》 杂志上。