PS（Adobe Photoshop）是一款强大的图像编辑软件，可以用于抠出图片中的文字。以下是使用Photoshop抠出文字的基本步骤：
1. 打开图片：在Photoshop中打开你想要抠出文字的图像。
2. 选择工具：在工具栏中选择适合你的文字抠图工具。常用的工具有套索工具（L）、魔棒工具（W）、选框工具（M）等。这些工具可以帮助你选中图片中的文字部分。
3. 抠出文字：使用所选工具将文字部分选中，然后按下Ctrl+J键将选中的文字部分复制到新图层。这一步有助于将文字从背景中分离出来。
4. 去除背景：如果文字部分的背景比较复杂，你可能需要使用其他工具和技术去除背景。例如，你可以使用橡皮擦工具（E）或克隆工具（S）去除残留的背景。此外，你也可以尝试使用调整色彩平衡、曲线调整等工具进行图像处理，以使文字和背景更好地分离。
5. 保存文件：完成抠图后，保存你的文件。你可以选择保存为PNG或透明背景的JPEG格式，以便在需要时轻松将文字嵌入到其他图像或文档中。
请注意，抠出图片中的文字可能需要一些时间和耐心，特别是对于复杂的图像和字体。在实际操作中，你可能需要尝试不同的工具和技术以获得最佳效果。另外，为了确保操作准确，建议在使用Photoshop进行抠图前备份原始图像文件。