使用AI（Adobe Illustrator）抠出logo的步骤如下：
1. 打开Adobe Illustrator软件。
2. 打开你要抠logo的图像文件。如果图片背景是纯色背景，可以直接使用魔棒工具或套索工具将logo区域选中，然后复制粘贴到新的画布上。如果背景复杂或有底色变化，这个操作会更加复杂。如果是这种情况，可以先简单尝试下面方法抠出大致logo。
3. 使用快速选择工具或魔术棒工具将logo大致选中。此时可能有很多细节被选中，例如线条的交叉点等。这时可以按住Alt键进行减选操作，减去不需要的部分。还可以使用移动工具快捷键“V”，放大图片并慢慢查看图片，注意在拖动鼠标时要直接往选区内拖动，不要拖出选区。选中后，按Ctrl+C复制logo。
4. 新建一个画布并粘贴刚刚复制的logo。这时，你可能发现logo周围还有一些不干净的背景或线条。这时可以使用橡皮擦工具慢慢擦拭logo边缘进行修图，直至将边缘处理干净。最后使用快捷键Ctrl+Shift+Alt+N创建剪切蒙版并剪切出来。如果要单独使用某个logo的部分素材进行使用的话也可以用AI的形状工具画出来后用剪贴蒙版的形式将logo抠出来一部分使用。也可以使用路径查找器进行分割等操作来抠出想要的logo图案部分。如果需要抠的细节过多也可以直接使用PS等软件进行操作或使用其他工具进行处理。此外也可以将图片导入到PS中进行抠图操作，然后使用AI软件进行设计应用等后续操作。具体方法可以参考一些视频教程以获取更详细的步骤和技巧。
以上就是使用AI抠出logo的基本步骤，希望对您有所帮助。具体操作可能因具体需求和图片不同而有所变化，请根据实际情况进行操作和调整。