苹果XS和Max的主要区别可以从以下几个方面进行了解：
1. 屏幕大小与显示分辨率：苹果XS和XS Max都采用了OLED屏幕技术，屏幕尺寸和显示分辨率存在区别。XS搭载的是尺寸为5.8英寸的显示屏，而XS Max搭载的是一块更大的屏幕，尺寸达到6.5英寸。相比于XS，XS Max的显示分辨率更高，像素密度更大，视觉效果更为清晰细腻。此外，Max版本还支持更高的亮度调节等级和更宽的色彩范围显示。不过二者的显示效果都比较清晰亮丽。
2. 电池续航与存储容量：由于设计上的差异和配置差异较大，苹果XS Max在电池续航方面表现优于苹果XS。同时，两款手机的存储容量也存在差异，具体表现为价格方面的区别。对于用户来说，可以根据自己的需求选择适合的机型和存储容量。
除此之外，苹果XS和Max在外观设计、处理器性能等方面大体相同。例如它们都采用了玻璃后盖和不锈钢材质的设计框架，搭载了A12处理器和苹果最新版本的操作系统等。综上所述，二者各有特色优势，可以根据个人需求和预算选择适合的机型。