iPhone以旧换新的流程如下：
1. 前往苹果官网或线下门店，了解有关以旧换新的最新活动信息和具体参与方式。在官网中选择具体的以旧换新服务窗口或渠道填写产品详细信息并提交申请。如果是前往线下门店，则可以前往附近的苹果门店进行办理。
2. 根据所给地址邮寄设备到指定地点，一般需要等待一周左右到达苹果官方指定收货地点并进行初步评估检查，例如设备性能的检查及外观设计等方面是否和描述一致。通常而言不同地方对价格认定不一样，而且苹果会根据当前市场的情况对产品进行估价。在此过程中需要注意妥善保管好个人寄送产品用到的快递单号等信息以备查询。评估完成后苹果会以短信或邮件的方式通知本人并给出估价结果。同时苹果也会说明最终支付的金额或获得的优惠信息。若同意报价则继续下一步操作，若不同意则可选择终止以旧换新流程。
3. 完成评估后，需要选择购买新iPhone的型号和颜色等配置信息并支付差额款项。如果旧设备的估价已经足够购买新设备，则只需要支付相应的差价即可。如果旧设备的估价不足以购买新设备，则需要补足差价才能完成购买过程。同时可以选择是否购买额外的苹果服务如AppleCare等。在完成支付后等待新设备的发货或到店通知即可。新设备到手后可选择线下门店进行旧设备的回收工作。在此过程中需要将手机中的重要信息进行备份或转移以防止丢失重要数据造成不便。需要注意的是旧设备的回收是苹果公司进行的操作并不需要本人参与寄送回收过程只需要耐心等待即可。整个过程可能需要一定的时间周期，请耐心等待并确保提供的个人信息准确无误以免影响整个流程的进行。如果中间有任何疑问或问题可以随时联系苹果客服寻求帮助和支持以确保整个过程的顺利进行。
以上步骤仅供参考，具体的流程和规则可能因地区和市场情况有所差异，建议在开始以旧换新流程之前直接联系苹果官方客服进行详细咨询，获取最准确的流程和相关信息。