要将 Windows 7 的打开方式还原为默认设置，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开“控制面板”：可以在开始菜单中搜索“控制面板”并打开，或者按下 Win+R 键，输入 Control 并按回车。
2. 选择“默认程序”：在控制面板中，找到并单击“默认程序”选项。
3. 点击“将文件类型或协议与程序关联”：进入默认程序设置后，选择并点击该选项。
4. 查找需要还原的项目：在新窗口中找到您想要还原的文件类型或协议，例如 .doc 或 .pdf 文件。
5. 更改打开方式：右键单击您选择的文件类型或协议，然后选择“更改默认程序”。在弹出的程序列表中选择您想要使用的默认程序，或者选择“重置”来恢复默认设置。
6. 确认更改：完成更改后，确认所做的更改并关闭相关窗口。
请注意，以上步骤可能会因操作系统版本或语言的不同而略有差异。如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅 Windows 7 的官方文档或寻求专业的技术支持。