苹果11可以通过以下方式截图：
方法一：使用组合按键截图
1. 找到手机的关机键和音量+键。
2. 同时按住这两个键不松开，持续大约一两秒钟。
3. 屏幕在听到“咔嚓”一声后，会出现一个缩略图，表示已经成功完成截图。
方法二：通过辅助触控功能截图
1. 进入手机的“设置”界面，选择“辅助功能”选项。
2. 在辅助功能中，找到并点击“触控”选项。
3. 打开辅助触控功能，并自定义设置辅助触控的功能。为了更方便地截屏，可以将其设置为截屏。这样在任何界面都可以通过点击辅助触控按钮来截屏。自定义操作步骤如下：点击辅助触控按钮，在菜单中选择“设备”，然后点击“更多”，选择屏幕快照即可完成截图。如果无法直接找到屏幕快照选项，可能需要先进行添加操作。在辅助触控功能界面中，选择“自定顶层菜单”或“自定操作”，然后在列表中找到并添加“屏幕快照”。之后可以通过点击辅助触控按钮并按照上述步骤进行截图。需要注意的是，使用辅助触控功能截图可能需要稍微等待一小段时间，因为它需要一些处理时间来完成截图过程。苹果会在此方面进行改进优化以提升用户的使用体验。具体的操作流程会取决于系统状态有所不同，但在绝大部分情况下都应该比较相近或容易理解。如果遇到问题，建议查阅苹果官网的说明或者咨询苹果客服人员获取帮助。