腌制咸肉其实并不复杂，只需要准备好食材和耐心即可！首先，你需要一块新鲜的五花肉，将其清洗干净后晾干水分。然后准备腌料，包括食盐、花椒粉、白酒以及少许糖。将这些调料均匀涂抹在五花肉表面，特别是肉皮部分也要抹到，这样能让味道更入味哦。
接着，将涂好调料的五花肉放入密封袋中，尽量挤出空气后封口，放在阴凉通风的地方静置腌制。一般来说，腌制时间需要7-10天左右，期间可以每隔一天翻动一次，确保每块肉都能均匀吸收调料的味道。如果喜欢更浓郁的味道，也可以适当延长腌制时间。
腌制完成后，将咸肉挂起来风干几天，让其表面稍微干燥，这样不仅便于保存，还能提升风味。最后，你就可以享受自制的美味咸肉啦！无论是用来炒菜还是蒸煮，都别有一番风味哦～😋🍴
记得腌制过程中要注意卫生，避免污染，这样才能做出健康又美味的咸肉呀！🌟