在家也能轻松制作美味豆豉！首先准备好黄豆，将其煮熟后晾干，然后放在密封容器中发酵。记得定期检查湿度和温度，保持适宜的发酵环境哦～两周左右就能看到豆子表面长出一层白毛，这是正常现象。接着将发酵好的豆子加入辣椒粉、盐、花椒等多种调料拌匀，再次放入容器中继续发酵一周左右。期间可以适当搅拌，让味道更均匀。最后装瓶保存，自制豆豉就完成啦！这种自制豆豉不仅健康无添加，而且香味浓郁，无论是炒菜还是蒸鱼都非常棒呢～🌟
小提示：发酵过程需要耐心，注意卫生条件，避免杂菌污染。按照个人口味调整辣度和咸度，打造专属风味吧！🍴