夏天到了，天气越来越热，这时候来一道清爽开胃的苦瓜炒蛋再合适不过了！不仅简单易做，还能清热解暑，非常适合家庭日常餐桌上出现。🌟
首先，准备好食材：新鲜的苦瓜一根、鸡蛋三个，还有适量的盐和油即可。先把苦瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制一下，这样可以去掉部分苦味哦！腌好后挤掉多余水分备用。接着打散鸡蛋，加入一点点盐搅拌均匀。🍳
起锅烧热后倒入适量食用油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成块，盛出备用。然后再次加热锅中的余油，放入苦瓜片大火快炒几分钟，待其变软后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅里一起翻炒均匀，最后根据个人口味调整盐分就完成了！✨
这道菜色泽金黄搭配翠绿，看着就让人食欲大增。苦瓜微微带点甘甜，而鸡蛋则增加了浓郁的香味，两者结合简直是绝配！😍 快动手试试吧，让家人也感受这份夏日清凉美味！💪