自酿葡萄酒的方法步骤 | 家庭酿酒小能手养成记 🍇
发布时间：2025-04-12 03:48:04来源：
🍇 准备阶段
想要自制美味的葡萄酒，首先需要准备好新鲜的葡萄和清洁的容器。选择成熟度高的葡萄是关键，这样能保证酒体香甜。将葡萄洗净后去梗，然后用手轻轻捏碎，让果汁流出。记得用纯净水或凉开水清洗，避免污染。
🍷 发酵过程
将处理好的葡萄放入密封罐中，加入适量白糖（每公斤葡萄约加200克糖），搅拌均匀。盖上盖子但不要完全密封，留一个小缝隙以便气体排出。放置于阴凉通风处，温度保持在20-30℃最佳。每天打开搅拌一次，帮助发酵更均匀。
⏰ 耐心等待
通常发酵需要7-15天时间，期间可以看到液体逐渐变浑浊并冒泡，这表示发酵正在进行。当气泡减少且液体变得清澈时，说明发酵基本完成。此时可以用纱布过滤掉果渣，得到清澈的葡萄酒。
🍻 装瓶储存
最后将过滤后的葡萄酒装入干净的瓶子中，密封后存放在避光的地方。静置两周左右即可享用！自己酿制的葡萄酒不仅健康无添加，还充满成就感，快来试试吧！✨
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