腰果虾仁是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常饮食。下面给大家分享一下具体的做法吧！😋
首先准备好食材：新鲜的虾仁250克、腰果适量（约50克），还有青椒、红椒各半个作为配菜。此外还需要准备姜片、蒜末以及一些调味料如盐、生抽和淀粉等。✨
第一步是处理虾仁。将买回来的虾仁清洗干净后用少许盐和淀粉腌制10分钟，这样可以去腥并让虾仁更加滑嫩。接着把青椒、红椒切成小块备用。💡
第二步开始烹饪。锅中倒入适量油，先将腰果炸至金黄色捞出备用。然后在同一个锅里放入少量底油，加入姜片和蒜末爆香，再放入腌好的虾仁快速翻炒至变色。此时加入切好的彩椒块继续翻炒几下。💬
最后一步就是调味收汁了。根据个人口味加入适量的盐、生抽进行调味，最后撒上之前炸好的腰果，稍微拌匀就可以出锅啦！一碗热腾腾、香气扑鼻的腰果虾仁就完成啦！🎉
这道菜色泽鲜艳，口感层次分明，既有虾仁的鲜美又有腰果的酥脆，非常适合搭配米饭享用。快动手试试看吧！🍴