豆汁和豆浆虽然名字相似，但它们在制作工艺、口感以及营养成分上有着显著区别，可以说是完全不同的两种饮品。
制作方式不同：豆汁是用绿豆发酵后制成的，带有酸味，是老北京的传统小吃；而豆浆则是用黄豆直接打碎过滤而成，味道清淡且富含植物蛋白。
口感差异明显：豆汁的酸涩风味对很多人来说是一种挑战，但它独特的风味却深受一些人喜爱；豆浆则更大众化，无论是热饮还是冷饮都非常顺滑可口。
营养价值各有千秋：豆汁含有丰富的益生菌，有助于促进消化；豆浆则因为高蛋白、低脂肪的特点，更适合追求健康饮食的人群。
无论是豆汁还是豆浆，都承载着浓厚的文化底蕴和地方特色。选择哪一种，就看你喜欢挑战还是偏爱经典啦！😋🍴