腌制大蒜不仅能让食材更美味，还能延长保存时间。一起来试试吧！
首先准备新鲜的大蒜、盐、白糖和醋。将大蒜剥皮后清洗干净，晾干表面水分。取一个密封罐，一层大蒜撒一层盐，重复叠加直到快满为止。静置一天后，用清水冲洗掉多余的盐分，然后沥干水分备用。接下来调制腌料，按照1:1的比例混合白糖和白醋，煮至糖完全融化，放凉备用。最后把处理好的大蒜装入无水无油的玻璃瓶中，倒入调好的糖醋液，确保大蒜完全浸没。盖紧瓶盖，放置阴凉处发酵两周即可食用。期间记得每周摇晃一次瓶子，让味道更加均匀。成品酸甜可口，脆爽开胃，无论是当小菜还是配粥都非常合适！🌟
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