夏天到了，很多人对苦瓜爱恨交加。虽然它有清热解毒的功效，但那股独特的苦味总让人望而却步。其实，只要掌握一些小技巧，苦瓜炒鸡蛋也能变得超级美味！💪
首先，选材很重要。挑选新鲜的苦瓜，表面光滑、颜色翠绿为佳。切片时可以将苦瓜内部的籽去掉，这样能减少一些苦味。接着，把苦瓜片用盐水浸泡几分钟，不仅能去苦，还能让口感更脆嫩。✨
接下来就是炒制环节了。打散鸡蛋后加入少许盐搅拌均匀，热锅冷油下锅煎至金黄备用。另起一锅，放入苦瓜翻炒，待其变软后加入煎好的鸡蛋，快速翻炒几下，最后撒上一点葱花提香即可。🍳
这道菜不仅色香味俱全，还富含营养，特别适合家庭日常食用。如果你觉得不够咸，也可以根据个人口味适当添加酱油或辣椒酱哦！🌶️
快试试吧，说不定你会爱上这道家常美味呢！🍴💕