✨ 准备材料
首先，准备好新鲜的猪蹄两只，腐乳两块，生姜几片，蒜头若干，以及料酒、生抽、老抽、白糖和清水。猪蹄提前用热水焯一下去腥备用，腐乳捣碎成酱备用。
🔥 烹饪步骤
第一步：热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入猪蹄翻炒至表面微黄。
第二步：倒入适量料酒去腥增香，再加入腐乳酱，均匀涂抹在猪蹄上。
第三步：加入生抽、老抽调色调味，撒入少许白糖提鲜，最后倒入足量清水没过猪蹄。
第四步：大火煮开后转小火慢炖一个半小时，期间记得翻动几次，确保猪蹄均匀入味。
🍲 完成啦！
炖好的猪蹄色泽红亮，肉质软糯，入口即化，腐乳的香味更是让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！快动手试试吧！🍴✨