卤肉老汤，是许多家庭厨房里的秘密武器！它不仅能让普通的食材变得香气四溢，还能让每顿饭都充满家的味道。今天就来分享一下这道卤肉老汤的做法吧～🍲
首先准备好主要材料：五花肉、鸡骨架或猪骨、香料包（八角、桂皮、香叶等）、酱油、冰糖和料酒。先把五花肉切块焯水去腥，同时将鸡骨架或猪骨煮出高汤备用。接着，在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。随后加入高汤、香料包、酱油和料酒，大火烧开后转小火慢炖至少1小时。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。最后，根据个人口味调整咸淡即可～调味完成后，可以将卤好的肉浸泡在汤汁里几个小时，这样更入味哦！🍖🍛
卤肉老汤不仅适合搭配米饭食用，还可以用来做各种卤味小吃。一锅好的老汤，可以反复使用多次，每次只需添加新调料即可。快试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！🍴💕