腌制咸鹅蛋其实并不复杂，只需要准备好新鲜的鹅蛋和一些食盐即可。首先，挑选表面光滑无裂痕的新鲜鹅蛋，用温水轻轻清洗干净，然后用干布擦干水分。接着，在一个干净的大碗中，按照每500克清水加入约80克食盐的比例调配盐水，将清洗好的鹅蛋完全浸入盐水中，静置浸泡大约一周时间。这段时间内，记得每天检查一次，确保所有鹅蛋都被盐水覆盖。
浸泡完成后，捞出鹅蛋并逐个裹上一层厚厚的食盐，然后用保鲜膜包裹严实，放入密封袋中。放置阴凉通风处腌制20-30天左右，期间无需翻动。时间到了之后，取出鹅蛋用水冲洗掉表面的盐分，再用清水煮熟即可享用啦！剥开后你会发现蛋黄红润诱人，蛋白晶莹剔透，咸香适口，绝对是餐桌上的美味佳品！😋✨