想吃一款清爽又美味的甜点吗？那就试试这款清汁戚风吧！✨首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、牛奶40ml、玉米油40ml、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g）。接着将蛋黄和细砂糖混合搅拌至颜色变浅，再加入玉米油和牛奶，搅匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
接下来是蛋白打发的关键步骤！💪蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干的状态，即提起打蛋头时有小弯钩即可。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款松软细腻的清汁戚风就完成啦！🎉洁白的蛋糕体散发着淡淡的香气，咬一口，绵密的口感让人回味无穷～😋
烘焙时光 甜品控 戚风蛋糕