提起东北菜，锅包肉绝对是响当当的代表！它外酥里嫩、酸甜适口，简直是味蕾的盛宴。今天就来教大家做一道正宗的老式锅包肉，让这道经典美食轻松上桌。首先准备好猪里脊肉、淀粉和番茄酱等主要食材，再备齐葱姜蒜作为调味料，一切准备就绪后就可以开始制作啦！🎉
第一步是处理猪肉，将里脊肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻去腥提鲜。接着给肉片裹上一层干淀粉，记得要均匀哦，这样炸出来的肉才会酥脆可口。🍳🔥
第三段：热油下锅，待油温升高至六成热时，放入肉片炸至金黄捞出；再次升高油温复炸一次，使表面更加酥脆。与此同时调制酱汁，混合番茄酱、白醋、糖和水淀粉搅拌均匀备用。✨
第四段：最后一步就是炒制了，锅中留底油爆香葱姜蒜，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠，再加入炸好的肉片快速翻拌均匀，让每块肉都裹满酱汁。装盘后撒上些许香菜点缀，一盘色香味俱佳的老式锅包肉就完成啦！🌟🍴快邀请家人一起品尝吧！