🌿 前言
虾皮拌豆腐是一道简单又美味的小菜，适合忙碌的工作日或是想要清淡饮食的时候。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，非常适合健康饮食爱好者！
🍴 准备食材
你需要准备以下材料：嫩豆腐一块（约300克）、虾皮一小把（大约20克）、香葱一根、蒜末少许、生抽一勺、香油半勺以及少量盐。食材新鲜是关键哦！
🍳 制作步骤
第一步，将嫩豆腐切成小块后放入盘中备用；同时用清水冲洗虾皮，去除多余盐分。接着，烧开一锅水，将豆腐焯水1分钟，这样可以让豆腐更加紧实不易碎。💡
第二步，热锅凉油，爆香蒜末，加入虾皮翻炒至微黄，激发虾皮的香气。然后倒入适量热水，煮沸后关火。
第三步，将调好的酱汁（生抽+香油+盐）均匀淋在豆腐上，再将煮好的虾皮连汤一起浇上去。最后撒上切好的香葱点缀即可！
🌟 小贴士
1. 豆腐焯水时不要时间过长，以免破坏口感。
2. 喜欢辣味的朋友可以加点辣椒油哦～
一碗清爽可口的虾皮拌豆腐就完成啦！无论是作为下酒菜还是日常配饭都非常合适，快试试吧！🍴✨