🍖首先准备好食材：新鲜猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐适量、胡椒粉少许、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量、面包糠适量。把这些材料都准备好，接下来就可以开始制作啦！😋
先把猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。接着打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。然后分次加入淀粉，每次都要搅拌均匀后再加下一次，直到肉馅变得黏稠有弹性。👏
接下来就是搓丸子啦！用手取适量肉馅，搓成大小均匀的小肉丸。搓好的肉丸先裹上一层面包糠，再轻轻按压一下，这样炸出来会更酥脆哦！🔥
最后就是炸丸子了！锅里倒入足够的油，烧至五成热时，将肉丸逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。😋
这样一道外酥里嫩的干炸小肉丸就完成啦！无论是当作零食还是下酒菜都非常棒！🍻