😋 前言
秋天是吃海鲜的好时节，而梭子蟹更是秋季餐桌上的明星。今天就来教大家制作一道香辣红烧梭子蟹，保证让你吃得过瘾！这道菜色泽红亮，味道鲜美，香辣适中，非常适合喜欢重口味的朋友。
🍴 准备食材
首先准备好新鲜的梭子蟹，约4只；还需要生姜几片、大蒜几瓣、干辣椒若干、葱一根。调料方面需要生抽、老抽、料酒、糖和盐。别忘了准备一些清水，用来炖煮。
🔥 烹饪步骤
1. 梭子蟹清洗干净后切成小块，用少许盐腌制10分钟去腥。
2. 热锅冷油，放入姜片和大蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
3. 将腌好的梭子蟹倒入锅中，大火翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 倒入清水没过蟹肉，盖上锅盖中小火炖煮15分钟，让味道充分渗入。
6. 最后撒上葱花即可出锅啦！
✨ 小贴士
1. 梭子蟹一定要选鲜活的，这样口感更佳。
2. 辣度可以根据个人喜好调整哦！
🎉 结语
香辣红烧梭子蟹不仅做法简单，而且色香味俱全，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！快动手试试吧！ 🍴✨