老式月饼的做法 🥮🥮

在这个中秋佳节来临之际，不妨自己动手制作一款经典的老式月饼，重温儿时的味道！💖首先准备好食材：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅和蛋黄液（刷表面用）。第一步，将转化糖浆与枧水混合均匀后，加入花生油搅拌至乳化状态，接着筛入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1-2小时。趁着这个时间，可以将莲蓉馅分成小份并包入蛋黄，备用。⏰第二步，将静置好的饼皮分成小剂子，用手按扁后包住馅料，慢慢收口搓圆。第三步，在模具内撒些干粉防粘，放入包好馅的面团，轻轻压出花纹。最后一步，放入预热好的烤箱中层，先烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋黄液，再烤约15分钟即可出炉。✨刚出炉的月饼可能有些硬，密封放置2-3天回油后，口感更佳哦！快试试吧，让家人一起感受这份传统美味的魅力吧！🥮✨