说起炸鸡，简直是美食界的顶流选手！无论是聚会还是追剧，它都是不可或缺的存在。今天就来教大家如何做出外酥里嫩的炸鸡吧！首先准备新鲜的鸡翅或鸡腿，用盐、黑胡椒和料酒腌制半小时，让肉质更入味。腌制期间可以调制面糊，将面粉、淀粉和水按照一定比例混合，再加入一点泡打粉增加酥脆感。记得搅拌均匀哦！🔥
接下来就是关键步骤——裹粉。把腌好的鸡肉先沾上一层干面粉，抖掉多余的粉末，然后浸入面糊中充分包裹，最后再滚一遍面包糠或者芝麻。这样可以让炸出来的鸡皮更加金黄酥脆。准备好油锅后，加热至160℃左右，放入鸡肉小火慢炸，直到表面呈现金黄色即可捞出沥油。😋
第三段：最后一步是提升口感的小技巧！将炸好的鸡稍微冷却一下，再次复炸一次，时间只需短短几十秒，就能让炸鸡变得更加香脆可口。搭配自己喜欢的酱料，比如甜辣酱、番茄酱或者蜂蜜芥末酱，简直让人欲罢不能！🎉快试试这个简单又美味的家庭版炸鸡吧～🍗💛