🌟【红曲米酒的独特魅力】🌟
红曲米酒不仅口感醇厚，还富含多种营养成分，深受大家喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这款美味的饮品吧！👀
💪【所需材料】💪
准备好优质糯米、红曲粉、纯净水以及一个密封良好的发酵容器。糯米是基础，而红曲粉则是赋予米酒独特红色的关键哦！🌈
🔧【制作步骤】🔧
第一步：将糯米提前浸泡4-6小时，然后蒸熟至软糯状态。🍚
第二步：待米饭冷却到35℃左右时，均匀撒入红曲粉并搅拌均匀。接着装入发酵容器中压实，并在中间挖一个小洞方便观察出酒情况。🍷
第三步：倒入适量温水（约米饭重量的60%），盖上盖子但不要完全密封，放置于28-30℃恒温环境中静置发酵7天左右。⏰
第四步：发酵完成后过滤得到酒液，剩下的可以继续加入清水二次发酵，直至味道变淡为止。💡
🎉【小贴士】🎉
1. 发酵期间需注意保持环境清洁无菌；
2. 如果喜欢甜味，可在最后阶段添加少许糖调味。🍬
快来试试吧，让你的餐桌多一份健康与温馨！💖