炎炎夏日，来一道简单又美味的蒜香蛏子吧！蛏子肉质鲜嫩，搭配浓郁的蒜香，简直是味蕾的双重享受。首先，准备好新鲜的蛏子和大蒜，再备些姜丝、葱花以及适量的料酒。清洗蛏子时，记得用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐净泥沙，这样吃起来更放心。
热锅凉油，将切好的蒜末放入锅中，小火慢慢炒至金黄，散发出诱人的香气。接着加入姜丝翻炒几下，随后倒入蛏子快速翻炒，淋上少许料酒去腥增香。此时，蛏子会逐渐张开，说明它已经熟了。这时撒上葱花点缀，不仅颜色好看，还能提升整体风味。
第三段：最后一步就是装盘啦！一盘色香味俱全的蒜香蛏子就完成啦！蛏子外壳洁白，内里的肉晶莹剔透，每一口都能感受到大海的鲜美与蒜香的醇厚。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的焦点，快试试吧！😋🍴