想吃点下酒小菜？那就来试试卤鸡胗吧！😋卤制的鸡胗Q弹有嚼劲，满口留香，简直是夜宵党的福音！🎉首先准备好新鲜鸡胗，清洗干净后切去多余的油脂。然后准备调料：生姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，这些都是提味的关键哦～🌶️
接着将鸡胗冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥。等水开后捞出冲洗干净备用。接下来就是关键的卤制环节啦！🔥把所有调料放入锅中，倒入适量生抽、老抽调色，再加冰糖和盐调味。最后放入鸡胗，加入没过食材的清水，大火煮沸后转小火慢炖半小时。时间到了就可以关火，让鸡胗在卤汁里浸泡几个小时，这样更入味哦～⏰
最后捞出晾凉即可享用！这道卤鸡胗色泽诱人，香气扑鼻，绝对是餐桌上的一道亮点！🌟快动手试试吧！💪