最近想自己动手做庆丰包子，但发面这一步总是让我犯难🤔。正宗的庆丰包子皮薄馅大、松软可口，秘诀就在于发面。有没有懂行的朋友能支招？下面是我在尝试过程中的一些疑问和心得📝：
首先，酵母的选择很重要！💖用温水化开酵母后，记得静置几分钟让酵母充分激活。其次，和面时水量要控制好，太干容易裂，太稀又不好操作。发酵时间也很关键，一般需要1-2小时，具体要看室温情况⏳。
有网友建议加入少量糖帮助发酵，也有朋友推荐加点牛奶让包子更香滑🥛。大家有什么独家小技巧吗？评论区求教！最后提醒一下，发酵好的面团要轻轻揉排气，这样蒸出来的包子才不会塌陷哦😜。
如果你也喜欢庆丰包子的味道，不妨一起交流经验吧！💬让我们共同解锁美味秘诀～😋