提到海胆，很多人既好奇又有点小纠结。毕竟，这种海洋生物外表硬邦邦的，看起来有点“刺儿头”！其实，海胆的处理并不复杂，只要戴上手套，小心地将它的刺剪掉或掰开，就能看到里面金黄色的美味部分——海胆黄啦！✨食用时可以选择生吃，搭配酱油或者柠檬汁，鲜甜滋味简直让人欲罢不能！
海胆家族可不止一种哦～ 🐚常见的有红海胆（Strongylocentrotus franciscanus），个头大，味道浓郁；绿海胆（Psammechinus miliaris）则相对小巧，口感细腻；还有紫海胆（Paracentrotus lividus），颜色鲜艳，风味独特。不同种类的海胆适合不同的烹饪方式，比如刺身、寿司或是烤制，每一种都能带来独特的味觉体验！
无论是海边旅行还是日常餐桌，海胆都是一道不可错过的美味。快来试试吧！🍴✨