秋天是吃螃蟹的好时节，膏满黄肥的螃蟹让人垂涎欲滴。但如何让螃蟹蒸出来既鲜美又保留原汁原味呢？首先，挑选新鲜的活螃蟹至关重要，确保它们活力十足。将螃蟹放入清水中静置几小时，让其吐净泥沙，然后用刷子仔细清洗外壳和腿部。
蒸螃蟹的时间也是关键，一般建议中等大小的螃蟹蒸8-12分钟即可。时间过长会导致肉质变老，影响口感。在蒸之前，可以将姜片塞入蟹壳内，既能去腥又能增添风味。另外，切几片姜丝泡水作为蘸料，能进一步提升螃蟹的鲜美滋味。
第三段：最后，在蒸锅上汽后放入螃蟹，背部朝下放置，这样可以更好地锁住蟹黄和蟹肉的汁水。出锅后，配上一碟醋和姜丝，趁热享用，鲜香四溢，令人回味无穷！快试试吧，让家人朋友都尝尝你蒸的美味螃蟹！ 🍴🌟