想在家轻松做出餐厅级别的美味？试试这道干烧碟鱼头吧！🎉食材简单，步骤清晰，厨房小白也能轻松上手。
首先准备好新鲜的碟鱼头，清洗干净后用少许盐腌制片刻，去腥增味✨。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入剁椒和豆瓣酱翻炒出红油🌶️。将鱼头放入锅中两面煎至金黄，倒入适量料酒去腥提鲜🍷。随后加水没过鱼头，调入生抽、老抽调味上色酱油瓶和勺子🥢。小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、味道浓郁的干烧碟鱼头就完成啦～🌿
快动手试试吧！无论是周末家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能让你惊艳全场！🍴💕