食材准备 🥣
水煮牛蛙是一道色香味俱全的川菜，制作前需要准备好新鲜的牛蛙、辣椒、花椒和葱姜蒜等调料。牛蛙肉质鲜嫩，富含蛋白质，搭配辣椒和花椒能激发独特的麻辣风味。先将牛蛙处理干净切块，用料酒和盐腌制片刻，让其更加入味。
烹饪步骤 🍜
热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味。接着倒入牛蛙翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调味，最后注入清水煮沸。待汤汁浓郁时撒上一把香菜点缀，即可出锅。这道菜不仅操作简单，还保留了牛蛙的原汁原味。
第三段：营养价值 🌟
牛蛙含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。此外，辣椒中的维生素C能提高新陈代谢，而花椒则有驱寒暖胃的功效。不过，因含辣量较高，建议适量食用哦！😋