凉拌糖醋紫甘蓝是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳，还富含丰富的营养元素。准备食材时，挑选新鲜的紫甘蓝是关键，它的紫色让人食欲大增，同时还能为身体提供抗氧化成分。此外，还需要准备好白醋、白糖、盐和少许橄榄油，这些都是制作这道菜不可或缺的调味料。
首先将紫甘蓝洗净后切成细丝，切得越细越好，这样更容易入味。接着，将切好的紫甘蓝放入碗中，撒上适量的盐进行腌制，大约10分钟后挤掉多余的水分。这样做不仅能去除部分苦涩味，还能让紫甘蓝更加脆嫩。
第三段：接下来调制糖醋汁，将白醋、白糖和少量橄榄油混合搅拌均匀，直至糖完全溶解。然后将调好的糖醋汁倒入处理好的紫甘蓝中，轻轻拌匀，确保每根紫甘蓝丝都能裹上调味汁。最后放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。
第四段：凉拌糖醋紫甘蓝就完成了！这道菜酸甜可口，清爽开胃，特别适合搭配米饭或作为餐前小菜。无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都是不错的选择哦～🍴😋