提到延边的美食，怎能少了那香浓醇厚的大酱？作为朝鲜族的传统调味料，它不仅是家家户户餐桌上的常客，更是延边文化的重要象征之一！今天就来分享一下制作朝鲜族大酱的方法吧～😋
首先准备好黄豆和盐，将黄豆煮熟后捣碎成泥状，再放入特制的酱缸中发酵。这段时间需要耐心等待，通常要经历春夏秋冬四季才能完成发酵过程。期间要注意保持适宜的温度与湿度，让大酱慢慢孕育出独特的风味。⏳✨
当酱体变得柔软且散发出浓郁香气时，就可以加入辣椒粉、大蒜等调料进行调味啦！这样做出来的大酱不仅颜色诱人，口感也更加丰富。无论是炖菜还是拌饭，都能为食物增添一抹地道的延边风情。🍛🍲
快来试试亲手制作这款承载着民族记忆的美味吧！😋