周末在家，不如来一道经典的川味红烧鲫鱼吧！这道菜色香味俱全，酸辣适中，特别适合搭配米饭享用哦～😋
首先准备食材：新鲜的鲫鱼两条洗净备用，姜蒜切片，小葱切段。接着热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，捞出备用。再用同一锅爆香姜蒜，加入适量郫县豆瓣酱炒出红油，倒入少许料酒去腥，再加生抽、老抽调色调味。最后放入鲫鱼，加入清水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖，期间可适当翻动鲫鱼，让味道更均匀。
大约炖煮15分钟后，撒上葱花和香菜，淋点香油提香即可出锅啦！一道色泽诱人的川味红烧鲫鱼就完成啦！😋🐟
快动手试试吧，美味就在你手中！🍴✨