超简单霉豆腐的家常做法 🍳🍴 美食杰凡鸟教你怎么做家常霉豆腐简单好吃
发布时间：2025-04-11 14:11:44来源：
🌟 前言
霉豆腐，这道充满家乡味道的小吃，总是让人垂涎欲滴。今天，美食达人凡鸟就来教大家如何轻松制作一道简单又美味的家常霉豆腐！无论是搭配稀饭还是下酒菜，都是一绝哦！
👩🍳 步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好豆腐、辣椒粉、盐、花椒粉等基础调料。选择一块质地紧实的豆腐，切成小块，这样更容易入味。将切好的豆腐均匀摆放在盘子里，让它自然晾干，或者用厨房纸吸去多余水分。
🌿 步骤二：发酵过程
接下来，将晾干的豆腐块放入密封盒中，撒上一层辣椒粉和花椒粉，再加适量盐。轻轻摇晃盒子，让调料均匀覆盖每一块豆腐。然后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方进行发酵。大约需要3-5天，期间记得每天打开透气一次，防止发霉过度。
😋 步骤三：调味享用
当豆腐表面长出一层白毛时，说明发酵完成啦！将发酵好的豆腐再次清洗干净，重新调味，可以加入一些蒜末、香油提味。最后，装盘即可食用，酸辣鲜香，回味无穷！
💡 小贴士
1. 发酵时间根据环境温度调整，夏天可适当缩短时间。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以多腌制几天。
快试试吧！🎉 让你的餐桌多一份地道的家常美味！
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