🎉 香糟卤的魅力
香糟卤是一种充满传统风味的调料，常用于凉拌或腌制食材。它不仅能让菜肴散发出独特的香气，还能带来丰富的口感层次。无论是夏日清爽小菜还是冬日暖心佳肴，香糟卤都能大放异彩！
📝 制作香糟卤的步骤
1️⃣ 准备材料：香糟酒（或绍兴酒）、高汤、冰糖、盐和少许桂花等调味料。
2️⃣ 将香糟酒与高汤混合，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖完全融化。
3️⃣ 最后撒入桂花增添清香，静置冷却即可。
🍴 如何让香糟卤更美味又健康？
为了提升营养价值，可选用低钠酱油替代部分盐分，并添加富含维生素C的水果（如橙皮）来平衡口感。此外，香糟卤非常适合搭配海鲜或蔬菜，既保留了食材原味，又能满足营养需求。
💡 小贴士：自制香糟卤时注意控制甜咸比例，确保味道均衡，这样不仅能锁住食材的鲜美，还让每一口都充满幸福感！ 😋💖