蓮藕可是秋天的寶貝食材之一，清爽脆嫩，不僅富含營養還能清熱解暑！今天就讓我們跟著成軍老師一起學做這道涼拌蓮藕片吧～😋
首先，準備好新鮮的蓮藕，將其去皮後切成薄片，然後用清水洗淨去除澱粉，避免氧化變色。接着，把蓮藕片放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出後迅速過冷水，保持它的爽脆口感。涼透後瀝乾水分，裝入碗中备用。🌟
接下來是最關鍵的調味環節！加入適量的鹽、醋、糖和少許辣椒油，再撒上一些蒜末和香菜提香。最後，淋上一勺香油拌勻即可。如果喜歡更豐富的口感，可以加些花生碎或芝麻哦～🥜
這道涼拌蓮藕片酸甜開胃，特別適合炎炎夏日食用。快動手試試吧！💕 家常菜谱 健康美食 蓮藕料理