川菜红油怎么做 🌶️川菜红油的家常做法 📖康节

想要做出地道的川菜，红油可是关键！✨首先准备好辣椒粉（粗细结合更香）、白芝麻、八角、桂皮等调料。热锅冷油，将植物油烧至微微冒烟后关火，稍微冷却至五成热倒入装有辣椒粉的耐热碗中，瞬间激发出浓郁香气。🔥记得分次加入，避免炸糊。随后加入香料小火慢熬，让香味充分融入油中。熬制过程中可加入少许盐，有助于锁住辣椒中的辣味物质。最后撒上熟白芝麻，增加口感层次。一碗色泽红亮、香气扑鼻的川菜红油就完成啦！🍴这道红油不仅可用于凉拌菜，还能为火锅、面条提味增色。快试试吧，让你的厨房充满川蜀风情！💃