提到淮扬菜，怎能错过这道经典美味——清炖蟹粉狮子头？这道菜不仅色香味俱全，更是团圆饭桌上的一抹亮色。今天，万亩园教你轻松搞定它！✨
首先准备好新鲜的五花肉和大闸蟹，肉质一定要选肥瘦相间的，这样炖出来的狮子头才会鲜嫩多汁。💪将五花肉剁成肉泥后，加入姜末、葱花、鸡蛋清以及适量盐和生抽调味，搅拌均匀。接着，把剥好的蟹粉拌入肉馅中，这一步决定了狮子头的灵魂口感哦！🦀
接下来，用手将肉馅团成大丸子状，轻轻放入砂锅中，加入高汤或清水，小火慢炖约1小时。期间可以加入青菜点缀，让整道菜更加诱人。最后撒上些许香菜叶，香气四溢！🌿
一碗热腾腾的清炖蟹粉狮子头端上桌，看着就让人垂涎三尺！🍲快动手试试吧，相信家人一定会对你竖起大拇指！🌟