剁椒酱不仅是湖南菜的灵魂伴侣，更是提升日常饮食幸福感的秘密武器！无论是拌面、炒菜还是做蘸料，它都能轻松驾驭。今天就来分享几种简单又美味的剁椒酱制作方法吧～👀
首先，准备新鲜红辣椒、大蒜和盐，这是基础版的配方。将辣椒洗净晾干后切碎，与捣碎的大蒜混合，加入适量盐搅拌均匀，装入密封罐中发酵一周即可。如果喜欢更丰富的味道，可以加入生姜、白糖或高度白酒，增加香气和保存时间。✨
想要尝试家常风味？试试用油炒制剁椒酱！锅中倒入植物油烧热，放入葱姜爆香后加入剁好的辣椒翻炒，小火慢熬至浓稠即可出锅。这样做出的剁椒酱色泽红亮，辣味柔和，非常适合搭配白粥或煎饼享用～🍳
无论哪种做法，剁椒酱的关键在于食材的新鲜度和比例的平衡。快动手试试吧，让餐桌多一份属于你的独家风味！🍴🔥