寒冷的冬天，来一碗热腾腾的炖羊肉最是暖心！💖首先准备好新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱和土豆，还有必不可少的香料：生姜片、八角和花椒。食材洗净切块备用。先把羊肉冷水下锅焯水去腥，撇去浮沫后捞出沥干。
接着在锅中倒入少许油，放入姜片爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。然后倒入适量清水，水量没过羊肉即可。加入八角、花椒、料酒，大火煮开后转小火慢炖40分钟。此时可以加入胡萝卜和土豆继续炖煮，直到蔬菜变软，汤汁浓郁。最后加盐调味，撒上葱花点缀，一锅香气四溢的炖羊肉就完成啦！
一碗热乎乎的炖羊肉端上桌，肉质鲜嫩多汁，汤头醇厚暖胃，简直是冬日里的幸福滋味。😋快动手试试吧！🔥