香辣蛏子怎么做 🦪🌶️
发布时间：2025-04-07 16:42:15来源：
夏天的餐桌上怎么能少了海鲜呢？今天给大家分享一道简单又美味的香辣蛏子做法！蛏子肉质鲜嫩，搭配香辣调料，简直是味蕾的狂欢。首先，购买新鲜的蛏子是关键，挑选时要注意壳紧闭的蛏子，这样才够新鲜哦。买回来后用淡盐水浸泡一段时间，让蛏子吐沙，这是制作美味香辣蛏子的第一步。
接下来就是烹饪环节了。先将蛏子清洗干净，准备好蒜末、姜丝和辣椒圈。锅中倒入适量油，爆香蒜末和姜丝，接着放入辣椒圈炒出香味。然后加入蛏子快速翻炒，加入少许料酒去腥提鲜。整个过程火候要控制好，避免蛏子过老影响口感。
第三段：最后一步，加入适量的生抽、蚝油调味，再撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的香辣蛏子就完成啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，蛏子入口即化，麻辣鲜香交织在一起，让人欲罢不能。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！✨
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