首先，准备好主要食材：嫩豆腐一块、虾仁适量、青豆和胡萝卜丁少许。把这些食材清洗干净备用。接着，将豆腐切成小块，用开水稍微焯一下，这样能让豆腐更加紧实不易碎。💡
热锅凉油，先将虾仁下锅炒至变色，再加入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀。此时，倒入适量清水或高汤，加入调味料如生抽、蚝油和一点点糖提鲜。🔥
把焯好的豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，将所有食材转移到预热好的铁板上，撒上葱花点缀，端上桌时还会吱吱作响哦！🍽️
这道菜色香味俱全，既有豆腐的滑嫩又有虾仁的鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用！🎉