剁椒的做法_剁椒的做法步骤 🌶️

提到剁椒，大家是不是口水都要流下来了？没错，这可是湘菜的灵魂之一！今天就来教大家如何做出地道的剁椒，让家里的餐桌也能充满湖南风味。首先准备好新鲜的红辣椒和大蒜，别忘了还有必不可少的盐和白酒。先把辣椒洗净晾干，然后戴上手套小心地将辣椒切碎，再把大蒜剁成蒜末。接下来就是关键步骤了——混合配料！把切好的辣椒和蒜末放入一个干净无水的大碗中，加入适量的盐和白酒，搅拌均匀后装入密封罐中。记得放在阴凉通风的地方发酵几天，这样剁椒的味道会更加浓郁哦！如果喜欢酸味，还可以加点米醋。等剁椒完全发酵好后，就可以用来拌面、炒菜或者做火锅底料啦！一碗自制剁椒，不仅健康卫生，还能让你轻松享受地道湘味，快试试吧！🌶️✨