💡首先，购买新鲜的咸鸭蛋是关键。选择外壳光滑、无裂痕的咸鸭蛋，用清水轻轻清洗表面的泥沙，避免破坏蛋壳。将洗净的咸鸭蛋放入干净的容器中，倒入适量的高度白酒，确保每个蛋都均匀裹上一层酒，这样不仅能杀菌，还能提升蛋黄的香气。
🍳接下来，将处理好的咸鸭蛋放入蒸锅中，水开后转中小火蒸约10分钟。蒸熟后的咸鸭蛋稍微冷却后，小心剥壳，取出金黄诱人的蛋黄。此时可以闻到浓郁的蛋香，让人垂涎欲滴。
第三段：🍴咸鸭蛋黄可以直接用于烹饪，如制作月饼馅料或咸蛋黄焗南瓜等菜肴。如果需要保存，可将蛋黄密封在保鲜盒中，冷藏储存，但建议尽快使用以保持最佳风味。咸鸭蛋黄的美味处理其实很简单，快来试试吧！😋